KULINARIK

EIN KULINARISCHER STREIFZUG DURCH ÖSTERREICHS KÜCHE

29. März 2018
Genuss pur

Österreich ist ein Land der Genießer – auch und vor allem dann, wenn es um kulinarische Genüsse geht. Die österreichische Küche hat viel zu bieten und wird stark von kulinarischen Traditionen beeinflusst. Altes bewahren und schätzen und mit innovativen Einflüssen kombinieren – das ist das Credo in der Küche des Weissen Rössl. Was die Küche unseres Landes ausmacht und welche kulinarischen Freuden Sie bei uns erleben können, möchte ich Ihnen an dieser Stelle verraten.

Schmankerln aus dem Salzkammergut

Wenn es um traditionelle Gerichte geht, hat jede Region in Österreich so ihre speziellen Schmankerln, so auch das Salzkammergut. Dank der von den malerischen Seen geprägten Landschaft ist besonders frischer Fisch eine wichtige Zutat der heimischen Küche. Frisch aus dem klaren Wolfgangsee landen Reinanke und Saibling auf dem Teller – bei uns sogar der „Rössling“ aus der hoteleigenen Saibling-Zucht mit Fischhütte.
Aber auch Fleisch aus der Region ist eine wichtige Zutat, egal ob für einen saftigen Braten oder das österreichische Nationalgericht schlechthin, das Wiener Schnitzel, und wird gerne kombiniert mit frischem Gemüse oder traditionellen Beilagen. Frische Milch und eine Vielzahl an Käsesorten kommen ebenfalls direkt aus dem Salzkammergut und müssen daher keinen weiten Weg zurücklegen, bevor sie auf unseren Tellern landen – besonders gerne in Form von traditionellen, deftigen Salzburger Spezialitäten wie die Kasknödel.
Ein süßer Abschluss gehört zu einem gelungenen Essen einfach dazu, finden Sie nicht auch? In Österreich schlägt das Feinschmeckerherz für Süßspeisen und Kaiserschmarrn oder die berühmten Salzburger Nockerln werden daher gerne als Nachspeise geteilt oder als süßes Hauptgericht genossen.

Kulinarische Genüsse aus der Rössl-Küche…

Schon Georges Auguste Escoffier wusste:
„Eine gute Küche ist das Fundament allen Glücks“
Nicht nur eine gute, sondern eine außergewöhnliche Küche auf Haubenniveau erwartet Sie im Weissen Rössl. Unser Küchenchef Hermann Poll weiß einfach, wie man Glück auf den Teller zaubert. Saisonale und regionale Produkte von höchster Qualität sind die Grundlage für seine Gerichte, die das Beste aus der traditionellen Küche der Region mit kreativen Einflüssen verbinden. Mit viel Leidenschaft machen er und sein Team unsere Restaurants  zu Orten des wahren Genusses und ich bin jedes Mal aufs Neue begeistert von den kulinarischen Kreationen. Und nicht nur ich, auch die Kritiker von Gault Millau und Falstaff – aber überzeugen Sie sich doch selbst…
Egal, ob beim Frühstückserlebnis oder romantischen Dinner im Romantik Restaurant Kaiserterrasse, beim Genuss von österreichischen Spezialitäten im Seerestaurant oder beim Fischmenü in unserer Fischhütte – im Weissen Rössl erleben Sie wahre kulinarische Freuden mit dem gewissen österreichischen Extra am See!

…und dazu der passende Wein

In unserem Felsenkeller findet sich auch ganz bestimmt der passende Tropfen zum Essen auf Spitzenniveau, schließlich lagern dort mittlerweile rund 8.000 Flaschen Wein! Auch in Sachen Wein sind uns Regionalität und Qualität besonders wichtig: nur die besten Weine von österreichischen Top-Winzern lagern in dem Gemäuer aus dem 18. Jahrhundert.
Und wie finden Sie aus dieser Vielzahl an Weinen die Flasche, die genau zu Ihrem Gaumen passt? Keine Sorge, unsere Diplomsommeliers sind stets zur Stelle! Bereits seit 10 Jahren lebt zum Beispiel Weinakademiker Alexander Stadler seine Passion für Wein im Weissen Rössl. Sein absoluter Traumberuf, wie er sagt, und ich freue mich immer zu sehen, wie Alex und seine Kollegen jedes Jahr aufs Neue mit Freude und Leidenschaft exzellente Jahrgänge für uns und für Sie auswählen.

Österreichs Küche ist eine Reise wert

– nach diesem Motto haben wir mit Küchenchef Hermann Poll ein besonderes Angebot  für Sie zusammengestellt.
An 4 Abenden genießen Sie vielfältige Gourmet-Erlebnisse – vom Fondue-Erlebnis bis hin zum 6-Gang-Rössl-Menü –  begleitet von österreichischen Spitzenweinen, ausgewählt von den Rössl-Sommeliers. Und wenn Sie am Sonntag anreisen, laden wir Sie mit dem Rössl-Zuckerl auf die 5. Nacht bei uns ein. Sie sehen, Österreichs Küche ist wirklich eine Reise wert! Wir freuen uns auf Ihre unverbindliche Anfrage und darauf, Sie bald bei uns Im Weissen Rössl begrüßen zu dürfen.
Ihre Rösslwirtin
Gudrun Peter

P.S. Nicht vergessen: Von 27. – 29. April findet wieder unser traditionelles Weinkulinarium  statt. Verkostungen edler Tropfen, perfekt abgestimmte kulinarische Überraschungen und die Enthüllung unseres neuen Rössl-Edition Etiketts gestaltet von Thomas Selinger – Kunst trifft Genuss!

Das Rössl im Sommer

FAMILIEN-SOMMER AM WOLFGANGSEE

22. März 2018
Schwimmen am See

Wenn sich auch der März schön langsam dem Ende zuneigt, ist die ideale Zeit, um sich über die Urlaubspläne für den kommenden Sommer Gedanken zu machen. Besonders im Sommer ist der Wolfgangsee ein Paradies für aktiven und genussvollen Urlaub, vor allem mit der ganzen Familie. Welche Aktivitäten für die ganze Familie ich Ihnen besonders ans Herz legen möchte und welche Möglichkeiten für einen entspannten Familienurlaub wir Ihnen im Weissen Rössl neben unseren Hotelangeboten noch bieten, lesen Sie hier.

Residieren am See im Sommer

Den Sommer direkt am klaren Wolfgangsee erleben, den Urlaub privat verbringen, unabhängig und flexibel gestalten und trotzdem alle Vorteile des Hotels genießen – wenn das genau nach Ihrem Geschmack ist, sind Sie in unseren Residenzen am See, den Rössl-Ferienwohnungen, genau richtig. Da steht unkompliziertem Familienurlaub und einer entspannten Zeit mit Ihren Lieben nichts im Wege.
Nur wenige Gehminuten vom Hotel entfernt sind die komfortablen Ferienwohnungen mit allem ausgestattet, was es für den Familienurlaub braucht: Wohn- und Schlafräume, ein großzügiges Badezimmer und eine komfortable Küche, falls Sie selbst kochen möchten – und zum Frühstück gibt’s mit unserem Brötchenservice frisches Gebäck. Und auch für passende Urlaubslektüre ist dank der kleinen Bibliothek in jeder Ferienwohnung gesorgt.
Der Vorteil einer Ferienwohnung: auch in größerer Runde können Sie dort gemeinsam in einer Einheit wohnen. In den Wohnungen in der Residenz am See können bis zu sechs Personen den traumhaften Seeblick genießen und in der Residenz Belvedere ist gar für bis zu 8 Personen Platz – mehr Platz für die ganze Familie oder einen Urlaub mit Freunden! So können Sie die Atmosphäre des Sommers im Salzkammergut entspannt genießen und dabei Unabhängigkeit und Flexibilität behalten.

Den Wolfgangsee im Sommer genießen…

Dank der traumhaften Lage mit direktem Seezugang und Badeplatz sind die Rössl-Residenzen der ideale Ausgangspunkt für eine entspannte Zeit am See für Groß und Klein. Schwimmen, Sonnen, Zeit miteinander verbringen – was will man im Familienurlaub mehr.
In den Ferien bringt Sie außerdem unser Hotelboot „Margarethe“ zum Hotel und zur hoteleigenen Liegewiese. Zwar sind die Residenzen nur wenige Gehminuten entfernt, aber so eine Bootsfahrt macht manchmal einfach Spaß. Als Gäste der Rössl-Residenzen genießen Sie nicht nur die Sommersonne auf unserer Liegewiese, auch in unserem berühmten Seebad und dem Rössl-Pool  können Sie ganz entspannt plantschen. Und damit Sie nicht schwer schleppen müssen, bekommen Sie bei uns für jeden Gast eine Badetasche mit Handtüchern und Co.

Aktivitäten für die ganze Familie rund um St. Wolfgang

Auch abseits vom Badevergnügen gibt es im Sommer viel zu erleben in und rund um St. Wolfgang. Mit unseren individuell angepassten Leihfahrrädern können Sie mit der ganzen Familie die Umgebung erkunden und die malerische Landschaft rund um den See auf dem Drahtesel genießen. Für Mountainbike-Fans ist die Bergwelt des Salzkammerguts ein Paradies und egal, ob auf zwei Rädern oder nach einer schönen Wanderung – oben angekommen werden kleine und große Sportlerinnen und Sportler mit einem atemberaubenden Panorama auf Berge und Seen belohnt. Gerne verrate ich Ihnen meine persönlichen Tipps für Rad- und Wandertouren!
Wer sich gerne neuen sportlichen Herausforderungen am Wasser stellt, ist am Wolfgangsee genau richtig. Egal, ob beim Tauchen, Wasserskifahren, Surfen oder Segeln – Action und Erlebnis im und auf dem Wasser sind da garantiert.  Sie und Ihr Nachwuchs gehen es lieber etwas gemütlicher an? Auch auf ruhige Art und Weise lässt sich die Gegend am und um den See erleben, etwa bei einer Bootstour mit der Wolfgangsee Schifffahrt oder einer Fahrt der legendären Schafbergbahn.
Sie sehen, der Sommer am Wolfgangsee ist vielseitig!

Wir freuen uns schon darauf, lange Sommertage mit Ihnen am Wolfgangsee zu verbringen!
Ihre Rösslwirtin
Gudrun Peter

SPA

START IN DIE RÖSSL BADESAISON

15. März 2018
Badefreuden im Weissen Rössl

Ja, Sie haben richtig gelesen – Im Weissen Rössl am Wolfgangsee starten wir schon im März in die Badesaison! Wie Sie schon im Frühling Badespaß im See  genießen können und welche Aktivitäten am See Sie bei uns sonst noch erwarten, lesen Sie hier…

Ganzjährige Badefreuden im Wolfgangsee

Als Freunde und Gäste des Rössl kennen Sie natürlich unser legendäres Seebad und haben es hoffentlich bereits zu schätzen gelernt. Dennoch freuen wir uns jedes Jahr aufs Neue, auch schon die ersten Frühlingssonnenstrahlen und die milden Temperaturen im See schwimmend begrüßen zu dürfen. Ganzjährig lockt das Seebad bei uns im Romantik Hotel mit angenehmen 30° Grad, damit Sie quasi im Wolfgangsee Ihre Bahnen ziehen können. Egal, ob die Bergspitzen noch mit Schnee bedeckt sind oder der See schon in frühsommerliches Licht getaucht ist – der Ausblick vom schwimmenden Seebad ist immer ein Genuss und lädt zum Innehalten und Entspannen ein.
Besonders entspannt lässt sich das Panorama der Bergwelt des Salzkammerguts auch von unserem ebenfalls im See schwimmenden Whirlpool aus genießen. Unser Rössl-Pool, der weltweit erste schwimmende Hot Tub, ist besonders für romantische Momente beliebt, denn wo ließe sich Zweisamkeit besser genießen als in einem Whirlpool mit Blick auf eine malerische Bergkulisse? Aber auch wenn Sie sich einfach mal Zeit für sich gönnen wollen, kann ich Ihnen den Rössl-Pool ans Herz legen. Er ist ein wahres Idyll der Entspannung – einfach abschalten und genießen…
Ganz Mutige können natürlich auch den Sprung in den Wolfgangsee wagen, momentan hat der See allerdings erst erfrischende 6 Grad Celsius Wassertemperatur – da ist es in den Pools des Weissen Rössl um einiges gemütlicher.

Rössl-Momente auf dem Wasser

Nicht nur im See, auch auf dem Wasser gibt es im Frühling am Wolfgangsee einiges zu erleben. Ab Ende März heißt es bei der Wolfgangsee Schifffahrt  wieder „Leinen los!“. Zu Ostern gibt es einen Sonderfahrplan und ab April kann die Frühlingssonne dann wieder regelmäßig auch auf dem Wasser genossen werden.
Bei einer Seerundfahrt an Bord von einem der gemütlichen Schiffe lässt sich die Bergwelt des Salzkammerguts ganz entspannt genießen. Ein Ausflug mit dem Boot lässt sich auch ideal mit anderen Aktivitäten rund um den Wolfgangsee kombinieren, denn die Wolfgangsee Schifffahrt verbindet die schönsten Ferienorte am See miteinander. Gerne verrate ich Ihnen, wie Sie den See und die Landschaft rund ums Weisse Rössl am besten mit dem Schiff erleben können.

Mehr Badevergnügen mit den Rössl Schnäppchen

Freude und Genuss im, am und auf dem See – der Frühling bei uns Im Weissen Rössl am Wolfgangsee verspricht einen abwechslungsreichen Urlaub! Damit Sie bei Ihrem Aufenthalt bei uns mehr vom Urlaub haben, möchte ich Ihnen unsere Rössl – Schnäppchen ans Herz legen. Von 23. März bis Anfang Mai laden wir Sie nach dem Prinzip 3=4 bei einem Aufenthalt von drei Nächten auf eine vierte Nacht ein – so können Sie Ihre Auszeit am Wolfgangsee in vollen Zügen auskosten und auch unsere kulinarischen Genüsse und unser vielseitiges Angebot im SPA im See  erleben.

Ich und das ganze Rössl-Team freuen uns, Sie bald bei uns begrüßen zu dürfen!
Ihre Rösslwirtin
Gudrun Peter

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