Heringsschmaus am Wolfgangsee
Kulinarische Tradition im Romantik Hotel Im Weissen Rössl
Wenn der Winter den Wolfgangsee in eine ruhige, klare Stimmung taucht, rücken die leisen Genussmomente in den Mittelpunkt. Genau dann ist es Zeit für den Heringsschmaus. Am Aschermittwoch lädt das Romantik Hotel Im Weissen Rössl zu einer traditionsreichen kulinarischen Veranstaltung, die Gäste und Einheimische Jahr für Jahr aufs Neue begeistert.
Ein kulinarischer Brauch mit Geschichte
Der Heringsschmaus markiert traditionell das Ende der Faschingszeit und den Beginn der Fastenzeit. Was ursprünglich als einfaches, fleischloses Gericht gedacht war, hat sich über die Jahre zu einer geschätzten kulinarischen Spezialität entwickelt. Im Weissen Rössl wird diese Tradition mit viel Feingefühl gepflegt und zugleich zeitgemäß interpretiert. Bodenständig, hochwertig und mit einem klaren Blick auf Qualität und Herkunft.
Fischgenuss mit regionalem Fokus
Beim Heringsschmaus im Romantik Hotel Im Weissen Rössl steht die Qualität der Zutaten klar im Vordergrund. Küchenchef Hermann Poll und sein Team setzen auf sorgfältig ausgewählte Fischspezialitäten, frische Produkte und eine ehrliche Küche. Klassische Heringsschmausgerichte werden durch kreative Variationen ergänzt und fein abgestimmt serviert.
Ein besonderer Schwerpunkt liegt auf regionalen Zutaten. Allen voran der “Rössling”, ein Saibling, der in der eigenen Fischzucht des Weissen Rössl im Rußbachtal über zwei Jahre lang biologisch gefüttert und betreut wird. Der “Rössling” überzeugt mit seinem feinen Geschmack und passt mit seiner zarten Struktur perfekt zur leichten Küche der Fastenzeit.
Ergänzt wird das Angebot durch vielfältige Fischgerichte, frische Salate und saisonale Kompositionen, die Genuss ermöglichen, ohne zu beschweren.
Heringsschmaus im Gourmet Restaurant im Salzkammergut
Serviert wird der Heringsschmaus in stilvollem Ambiente mit Blick auf den winterlichen Wolfgangsee. Die ruhige Atmosphäre, das elegante Gourmet Restaurant “Poll’s Kaiserterrasse” und die besondere Lage direkt am Wasser machen diesen Abend zu einem Erlebnis, das Kulinarik und Erholung auf natürliche Weise verbindet.
Ob als genussvoller Abend zu zweit, als Treffen mit Freunden oder als besonderer Programmpunkt eines Winterurlaubs im Salzkammergut passt der Heringsschmaus im Weissen Rössl perfekt in die stille Jahreszeit am See.
Gut zu wissen
Der Heringsschmaus findet traditionell am Aschermittwoch statt und ist sehr beliebt. Eine frühzeitige Reservierung unter der Nummer +43 6138 2306 66 oder per Mail restaurant@weissesroessl.at wird empfohlen. Viele Gäste verbinden den kulinarischen Abend mit einer Übernachtung im Weissen Rössl und genießen am nächsten Morgen ein entspanntes Frühstück mit Blick auf den Wolfgangsee. Ein stimmiger Ausklang eines besonderen Genusserlebnisses.
Ein genussvoller Abschluss der Faschingszeit
Der Heringsschmaus im Romantik Hotel Im Weissen Rössl steht für gelebte Tradition, hochwertige Küche und die besondere Atmosphäre des Wolfgangsees im Winter. Ein Abend, der bewusst entschleunigt, den Genuss in den Mittelpunkt stellt und den Übergang in die Fastenzeit ruhig, authentisch und ganz im Sinne des Hauses begleitet.
Ihre
Gudrun Peter
Rösslwirtin
