Das Rössl im Winter, RÖSSL MOMENTE

SANFTER WINTER AM WOLFGANGSEE

16. Januar 2020
Urlaub am See

Weißbedeckte Berge und Wälder, der glitzernde Wolfgangsee, die kristallklare Luft, Sonnenschein und blauer Himmel: Die stille Schönheit des Winters am Wolfgangsee lädt zu unvergesslichen Momenten ein – Genießen Sie Natur pur abseits der Pisten. Mitten in der winterlichen Landschaft kommt man zur Ruhe, ob auf einer Langlauftour oder bei einer ausgedehnten Winterwanderung. Vom Weissen Rössl aus starten Sie direkt in Ihr sanftes Wintererlebnis am See.

Wie Sie den Winter am Wolfgangsee auf sanfte und ruhige Art erleben, möchte ich Ihnen gerne im Folgenden erzählen:

Winter-Auszeit am See

Der Winter verwandelt die Natur: der Schnee umhüllt alles und dämpft die Geräusche. Es ist ruhiger, sanfter. Unberührte Schneedecken glitzern im Sonnenlicht. Eiskristalle zeigen faszinierende Formen. Die Gipfel sehen in ihrem weißen Kleid fast noch majestätischer aus. Und auch der Wolfgangsee glitzert mit der Umgebung um die Wette. Die Luft ist herrlich klar, bei jedem Atemzug scheint sie einen durch und durch zu erfüllen und zu beleben. Trotz der Kälte ist es gerade jetzt für Körper und Seele besonders wohltuend, in der Natur unterwegs zu sein. Dazu muss man auch nicht auf die Skier steigen und sich in den Trubel der Skigebiete begeben. Viel schöner ist es, direkt in die unberührte, idyllische Landschaft einzutauchen. Vom Weissen Rössl aus eröffnen sich Ihnen viele Möglichkeiten: Angenehm sanft und gesund sind Langlauftouren. Und auch auf Winterwanderungen kommen Sie der Natur sehr nahe…

Unterwegs beim Langlaufen rund um den Wolfgangsee

Es ist ein Bild fast wie aus dem Märchenbuch: Ruhig liegt der Wolfgangsee da, darüber erheben sich die stolzen, tief verschneiten Gipfel und spiegeln sich im Wasser. Und inmitten dieser herrlichen Kulisse verlaufen zahlreiche bestens präparierte Loipen. Hier fahren Sie sanft dahin, ganz entspannt, atmen die frischen Luft und spüren, wie Sie selbst in der fließenden Bewegung zur Ruhe kommen. Beim Langlaufen sind etwa 90 % der Körpermuskulatur in Bewegung, Ausdauer, Kraft und Koordination werden trainiert und dabei die Gelenke geschont. Sie bewegen sich also, genießen die Natur rundum und tun Ihrem Körper sehr viel Gutes! Ein Tipp von mir: Ein besonders schönes Naturerlebnis ist ein Ausflug in den Winterpark Postalm mit 25 km Langlaufloipen und einem wunderbaren Panorama.

Winterwandern im Salzkammergut

Eine weitere sanfte Möglichkeit, die verschneite Natur zu entdecken, sind Winterwanderungen: Schon ein gemütlicher Spaziergang am Ufer des Wolfgangsees entlang kann wie ein Wunder wirken und Körper und Geist mit neuen Energien erfüllen. Aber es gibt noch einige weitere malerische Winterwanderwege zu entdecken, die abwechslungsreich durch die Natur des Salzkammerguts führen – mal flach, mal bergauf, mal bergab. Da ist für jeden die passende Strecke dabei. Während Sie dahinstapfen, hören Sie nur mehr das leise Knirschen des Schnees unter Ihren Füßen und die äußere Ruhe macht sich schließlich auch innen breit. Eine schöne, etwas anspruchsvollere Runde mit Anstieg ist etwa die ca. 4 km lange Kalvarienbergrunde hoch über St. Wolfgang mit wunderbarem Blick auf den See und die Berge. Falls Sie noch nach mehr Inspiration für Ihre Winterwanderung oder Langlauftour am Wolfgangsee suchen, beraten wir Sie natürlich gerne an der Rezeption Im Weissen Rössl!

Der Winter am Wolfgangsee ist eine Einladung, zur Ruhe zu kommen und die Natur auf sanfte Art und Weise zu entdecken. Lassen Sie den Alltag hinter sich und verbringen Sie ein paar schöne, entspannende Tage Im Weissen Rössl am Wolfgangsee.

Genießen Sie ein „gutes Stück Österreich“!

Ihre Rösslwirtin

Gudrun Peter

Das Rössl im Winter, KULINARIK, RÖSSL MOMENTE

UNSER KRAUT DES MONATS: WACHOLDER

18. Dezember 2019

Im Jänner kommt die Zeit des Wacholders Im Weissen Rössl. Damit lernen Sie ein Kraut kennen, das von einem echten Oho-Effekt begleitet wird: Tatsächlich ist der Wacholder nicht nur in der Küche als wichtiges Würzmittel zuhause, auch seine Heilkraft wird bis heute sehr geschätzt. Wir genießen jede Facette des Wacholders – ob in wohltuenden Sauna-Aufgüssen im SPA im See, in einem köstlichen Gericht unseres Küchenchefs Hermann Poll oder in Form des prämierten Wolfgangseer Gins…

Was alles im Wacholder steckt, warum er als besonders gutes Heilkraut gilt, und wie er in der Küche zur Geltung kommt, das verrate ich Ihnen im Folgenden…

Ein Kraut mit Heilkraft

„Vor dem Holunder sollst du den Hut ziehen, vor dem Wacholder in die Knie gehen“. Schon diese alte Volksweisheit sagt viel über den besonderen Stellenwert des Wacholders aus, der vorwiegend auf der Nordhalbkugel der Erde, in Bergregionen an der Baumgrenze gedeiht. Der Wacholder gehört zu den ältesten Kräutern der Welt und ist für seine wirkungsvollen Heilkräfte bekannt – das wussten schon die alten Ägypter, die auf Papyrus um 1550 v. Chr. den Wacholder in Heilrezepten erwähnten. Auch Hildegard von Bingen verwendete Wacholder bei Bronchitis, indem sie Wacholderzweige verkochte und den Rauch einatmen ließ. Die heutige Forschung bestätigt diese Wirkung: So besitzt Wacholder z. B. eine stark keimtötende und abwehrstärkende Kraft und löst bei Verdauungsbeschwerden Verkrampfungen. Außerdem weckt Wacholder die Lebensgeister und fördert den Appetit.

Geschmackswunder Wacholder

Apropos Appetit, Wacholder ist natürlich auch in der Küche ein vielfach eingesetztes Kraut. Sein Geschmack ist süßlich würzig, mit leicht harzigen und bitteren Nuancen. Es handelt sich dabei um ein außergewöhnlich starkes Gewürz, das somit lieber in Maßen statt in Massen eingesetzt wird und sich besonders gut für aromatische und deftige Speisen, wie z. B. für Wildgerichte, eignet. Da diese meist selbst einen starken Eigengeschmack entfalten, bildet Wacholder einen harmonischen Gegenpart. Daneben verleiht er dem Sauerkraut seinen einzigartigen Geschmack, würzt Ragouts und diverse Marinaden. Wacholder wird aber auch sehr gerne für die Zubereitung von Schnäpsen und Likören eingesetzt, allen voran Gin – wie etwa dem köstlichen Wolfgangseer Gin. Dieser edle Tropfen aus der See-Destillerie begeistert die Sinne mit einem erfrischenden Aromenspiel von insgesamt 14 heimischen Botanicals und Beeren aus den südlichen Almen des Wolfgangsees, bei denen der Wacholder natürlich die erste Geige spielt. Dafür wurde dieser Premium Gin auch mit „Gold“ beim internationalen World Spirits Award ausgezeichnet!

Der Wacholder Im Weissen Rössl

Umso besser also, dass der Wacholder Im Weissen Rössl in all seinen Formen Einzug hält und Sie somit in den Genuss seiner Heilkraft und seines Geschmacks kommen – mit allen Sinnen, wie es sich bei uns gehört. Zum Auftakt darf da natürlich ein Begrüßungs-Cocktail mit feinstem Wolfgangseer Gin nicht fehlen, um Ihr Urlaubserlebnis einzuleiten. Im SPA im See lernen Sie die heilende Wirkung des Wacholders kennen, wie z. B. bei einem gesundheitsfördernden Saunaaufguss mit Wacholder-Aromen. Außerdem erwarten Sie im Romantik Restaurant Kaiserterrasse so einige mit Wacholder verfeinerte kulinarische Höhepunkte, die Ihnen auf der Zunge zergehen werden. Ausgezeichnet im November 2019 mit 3 Hauben und 15 Punkten von Gault Millau, lässt die Küche von Hermann Poll keine Genuss-Wünsche offen – und mit dem See stets im Blick fühlen sich wirklich alle Sinne angesprochen!

Das Rössl ist in Wacholder-Stimmung! Ob beim kreativen Hauben-Genuss oder bei einem wohltuenden Saunaaufguss im SPA im See – es erwartet Sie ein sinnliches, genussvolles & entspannendes Vergnügen in jeder Hinsicht. Ganz wie wir es lieben.

Genießen Sie ein „gutes Stück Österreich“!

Ihre Rösslwirtin

Gudrun Peter

BRAUCHTUM, Das Rössl im Winter, KULINARIK, RÖSSL MOMENTE

AUF INS NEUE JAHR: SILVESTER AM WOLFGANGSEE

18. Dezember 2019
Jahreswechsel im Weissen Rössl

Der Jahreswechsel naht! Die letzten Tage des Jahres sind immer die Aufregendsten, wenn die Vorfreude auf das neue Jahr 2020 steigt. Bei uns ist diese Zeit mit Tradition, Brauchtum und der Besinnung auf die zurückliegenden 365 Tage verbunden. Ebenso dürfen auch heitere Feste, bunte Feuerwerke, gute Laune, ein fröhliches Miteinander und beste Unterhaltung nicht fehlen! Erleben Sie gemeinsam mit uns den fulminanten Ausklang des Jahrs beim „SILVESTER Im Weissen Rössl“ – vom festlichen Gala-Menü bis zur Live-Musik und dem gemeinsamen Champagner-Prosit um Mitternacht.

„Mit allen Sinne genießen“ – Hauben-Genuss zum Jahresausklang!

Das Jahr 2019 ist Im Weissen Rössl ganz unter dem Motto „Mit allen Sinnen genießen“ gestanden. Schmecken, riechen, spüren, fühlen, sehen: Überall war der Genuss präsent. Und natürlich fehlt er auch jetzt am Jahresende nicht. Unser Küchenchef Hermann Poll, im November mit 15 Punkten und 3 Hauben von Gault Millau ausgezeichnet, hat sich einmal wieder selbst übertroffen und uns ein köstliches Menü zusammengestellt, das dem Jahr noch einmal eine Krone aufsetzt. Und Sie haben es vielleicht schon geahnt: Auch das Motto unseres Silvester-Gala-Menüs lautet: „Mit allen Sinnen genießen“!

Werfen Sie einen Blick auf die exquisiten Speisenfolgen, die Sie erwarten und freuen Sie sich schon auf einen letzten kulinarischen Höhepunkt 2019!

 

Das Silvestermenü 2019/20 im Rössl

Beef Tatare Schaumrolle

Schalottenconfit / Paprika

 

Hummerschaumsuppe

Yuzuespuma

 

Red Snapper

Erdäpfel / Chorizo / Tomate

 

Sorbet

Limette – Gin Tonic

 

Rehrücken

Baumkuchen / Sellerie / Preiselbeeren

 

Kokosmousse

Ananas / Weisse Schokolade

 

Gerne empfehlen Ihnen unsere Sommeliers eine korrespondierende Weinbegleitung – für ein ganz besonderes, harmonisches Genusserlebnis!

Mit Tradition, Genuss & Live-Musik ins neue Jahr

Wenn Sie den Jahresausklang bei uns am Wolfgangsee noch nie erlebt haben, kann ich Ihnen das nur wärmstens empfehlen – selbst für mich ist es jedes Mal wieder ein besonderes, faszinierendes Ereignis: Das beginnt bereits am Morgen des 31.12., wenn in St. Wolfgang das Zählen des Countdowns startet und Sie sekundengenau bis zum Jahreswechsel begleitet – da steigt die Aufregung und die Vorfreude mit jeder vorrückenden Minute! Bis es jedoch soweit ist, haben Sie viele Möglichkeiten, sich auf die große Silvester-Party am Abend einzustimmen. Ganz gemütlich und entspannt z. B. Im Weissen Rössl im SPA im See bei einem Saunagang mit Blick auf das winterliche Seepanorama oder auch bei einem erfrischenden Spaziergang am Ufer entlang… So verfliegt die Zeit im Nu, bis um 18:30 Uhr unser abwechslungsreiche Silvester-Programm Im Weissen Rössl mit einer herzlichen Begrüßung unserer Gäste und einem Aperitif startet. Während das Gala-Menü uns in den siebten Genusshimmel versetzt, erfreuen unsere Ohren sich an der stimmungsvollen musikalischen Begleitung des Duos „OHA“. So steuern wir bestens unterhalten auf den Jahreswechsel zu.

Stimmungsvoller Jahreswechsel auf der Rössl Sonnenterrasse

Um 23:30 schließlich begleiten wir Sie auf die Rössl Sonnenterrasse: Gemeinsam zählen wir den Countdown bis Mitternacht. Vorsätze werden jetzt geschmiedet. Die zurückliegenden Monate lassen wir noch einmal im Kopf Revue passieren. Und dann heißt es schon „Prosit Neujahr 2020!“! Unsere Champagnerbar auf der Terrasse versorgt Sie mit prickelndem Genuss, während Sie das atemberaubende, bunte Feuerwerk über dem See bestaunen: Durch die Spiegelung auf der glatten Oberfläche wird es sogar noch verdoppelt! Auch das traditionelle Läuten der Pummerin darf da natürlich nicht fehlen. Und nach dem Jahreswechsel geht’s über die Rösslbrücke in die Lobby zur Silvesterparty inkl. Mitternachtsbuffet und Tanzmusik bis in die Morgenstunden!

Silvester Im Weissen Rössl – das bedeutet einzigartige Momente, die unser Motto des Jahres auf den Punkt bringen: Genießen Sie noch ein letztes Mal im Jahr 2019 mit allen Sinnen – denn wie könnte das neue Jahr besser beginnen?

„SILVESTER Im Weissen Rössl“ inkl. Menü, Begrüßungschampagner, Tanzmusik, Mitternachtsbuffet um Euro 155,00 p. P.

Mehr Informationen finden Sie >>hier<< 

Genießen Sie ein „gutes Stück Österreich!“

Ihre Rösslwirtin

Gudrun Peter

Durch die weitere Nutzung der Seite stimmst du der Verwendung von Cookies zu. Weitere Informationen

Die Cookie-Einstellungen auf dieser Website sind auf "Cookies zulassen" eingestellt, um das beste Surferlebnis zu ermöglichen. Wenn du diese Website ohne Änderung der Cookie-Einstellungen verwendest oder auf "Akzeptieren" klickst, erklärst du sich damit einverstanden.

Schließen